Cours : 12 h

Objectifs

Ce cours est une introduction à la physique du transport de masse et de chaleur. Il permettra de répondre à des questions très variées telles que : pourquoi mon café refroidit-il beaucoup plus vite que le sucre ne diffuse dans la tasse ? combien de temps puis-je rester au sommet de l'Everest sans gants ? comment concevoir un puce microfluidique pour capturer efficacement des biomolécules ? combien de douches puis-je prendre par jour avec un chauffe-eau solaire de 10 mètres carrés ? qu'est ce que les cétacés et les échangeurs de chaleur ont en commun ? pourquoi le mélange dans les écoulements turbulents est-il si efficace ?

• Equations de transport locales et bilans globaux
  
• Transport radiatif de la chaleur
  
• Transport de chaleur et de masse par diffusion moléculaire
  
• Transport avec écoulement laminaire. Couplage entre diffusion et advection. Couche limites de transport.
  
• Convection thermique
  
• Mélange turbulent

Dernière mise à jour : jeudi 27 avril 2017